İşletmenizdeki en büyük gizli maliyetin gıda atığı
olduğunu biliyor musunuz?
Gıda işletmelerinde satın alınan gıdaların her gün %5 ila 35‘i israf oluyor. Profesyonel mutfaklarda her yıl tonlarca gıda; satın alım, üretim planlama, üretim, servis ve servis sonrası gibi aşamalarda farklı sebeplerden dolayı çöpe gidiyor. Çevresel ve sosyal etkilerinin yanı sıra çöpe giden bu gıdalar, işletmeler için ciddi bir ekonomik yük oluşturuyor.
Depolama sırasında oluşan atıklar
Üretim sırasında oluşan atıklar
Büfe gibi sunumlarda kalan gıdalar
Müşteri tercihi ile tabaktan dönen gıdalar
Ölçemediğiniz şeyi yönetemezsiniz.
Fazla Akıllı Tartı Sistemi ile ölçümlere bugün başlayın, israfa “Dur!” deyin
Fazla Akıllı Tartı Sistemi ile işletmenizdeki gıdanın hangi aşamada ve ne miktarda atığa dönüştüğünü ölçerek gıda israfını önlerken israf kaynaklı maliyetlerinizi azaltın, ekonomik ve çevresel fayda sağlayın.
%50'ye
kadar azaltın.
%8'e kadar
düşürün.
7 katını
geri kazanın.
CO2
salımınızı azaltın
Mutfaklarınızda oluşan atığı kolayca, detaylarıyla ölçün
Fazla’nın HoReCa sektörü için özel olarak geliştirdiği ve bir IoT ürünü olan Akıllı Tartı Sistemi ile profesyonel mutfağınızda oluşan gıda atığının üretimden servise hangi aşamada, ne miktarda atığa dönüştüğünü ürün bazında ölçümleyin ve takip edin. Sistem tarafından kaydedilen veriler doğrultusunda otomatik oluşturulan analizler ve raporlar ile mutfak operasyonlarının yoğunluğu sebebiyle takibi yapılamayan israfın boyutunu ölçün; israf kaynaklı çevresel etkinizi ve ekonomik kayıplarınızı belirleyin. Fazla Akıllı Tartı Sistemi ile mutfağınızda oluşan atığı kolaylıkla ölçüp yönetirken ölçüm sonrası oluşturulan raporlar sayesinde satın alım maliyetlerinizi ciddi oranda düşürün, işletmenizin çevresel etkisini azaltın.
Akıllı Tartı Sistemi ile Hem Siz Kazanın Hem Dünya Kazansın
Otel
Kafeterya
Restoran
Catering
Perakende
Nasıl Kullanılır
Fazla Akıllı Tartı Sistemi ile gıda atığını azaltmak ve atık oluşumu kaynaklı maliyetleri düşürmek çok kolay!
Ölçüm sonrası otomatik oluşan rapor ile atık haritanızı inceleyin
Öğün bazında hangi ham madde ya da yemekten ne kadar atık çıktığını, oluşan atığın kategorilerini ve üretimden servise aşamalarını; maliyet ve çevresel etkileri ile birlikte görün. Atık oluşum trendlerinizi yakından ve kolayca takip ederek atık azaltıcı aksiyon planınızı belirleyin, her geçen gün etkinizi güçlendirin.
Fazla Akıllı Tartı Sistemi raporları sayesinde karlılığınızı artıran çözümler geliştirin
- Satın Alım Tedarik Süreci Planlaması
- Reçete Optimizasyonu
- Menü Tasarımı ve Porsiyonlama
- Büfe ve Üretim Yönetimi
- Kişi Başı Maliyet Hesaplama İmkanı
- Müşteri / Çalışan Memnuniyeti
Mutfağınıza Uygun Ürünü Siz Seçin
Mutfağınızdaki alana ve ihtiyaçlarınıza göre size uygun modeli seçebilirsiniz.
Endüstriyel model ile profesyonel mutfağınızdaki büyük çöp kutularını üstüne yerleştirerek ekstra bir yere ihtiyaç duymadan kullanıma başlayabilirsiniz. Tabaktan ve büfeden dönen yüksek miktarlardaki atıklarınızı kolayca ölçebilirsiniz.
Tezgah üstü model ile tezgahınızda açacağınız ufak bir yerle atık oluşumunuzun önüne kolaylıkla geçebilirsiniz. Üretim aşamasında oluşan ya da daha küçük miktarlardaki atıklarınızı hızla ölçebilirsiniz.
