Entre el 5 y el 35% de los alimentos comprados en locales de alimentación se desperdician a diario. En las cocinas profesionales, cada año se desperdician toneladas de alimentos en distintas fases, como la compra, la planificación de la producción, la producción, el servicio y el post-servicio. Además de su impacto medioambiental y social, el desperdicio de alimentos supone una pesada carga económica para las empresas.
Lo que no se puede medir, no se puede controlar.
Con el Sistema de Balanza Inteligente, podrás evitar el desperdicio alimentario midiendo en qué momento y cantidad los alimentos de tu negocio se convierten en residuos, reduciendo los costes y proporcionando beneficios económicos y medioambientales.
Con el Sistema de Balanza Inteligente, mide y realiza un seguimiento de la cantidad de desperdicio alimentario y el momento en que se produce desde la producción hasta el servicio en tu negocio, en función del producto.
Identifica el desperdicio que no se puede rastrear por el intenso ritmo de tu negocio con análisis e informes generados online con los datos registrados por el sistema y determina el impacto económico.
Reduce los costes de compra y el impacto medioambiental.
Analiza cuántos residuos se generan de materias primas o alimentos de cada comida, en qué momento desde la producción hasta el servicio se produce y su coste e impacto medioambiental. Determina tu plan de acción de reducción de desperdicio de forma inteligente y eficiente analizando las tendencias día a día.
Desarrolla soluciones que aumenten la rentabilidad de tu negocio con el Sistema de Balanza Inteligente de Fazla
Puedes elegir el modelo que mejor se adapte al espacio de tu negocio y a tus necesidades.
Con el modelo industrial, puedes colocar grandes cubos de basura encima y utilizarlos sin necesidad de espacio adicional. Podrás medir fácilmente grandes cantidades de residuos.
Con el modelo de encimera, puedes evitar la generación de residuos con un pequeño espacio en tu encimera. Puedes medir rápidamente los residuos generados durante la fase de producción o en pequeñas cantidades.