¿Sabes que el desperdicio de alimentos es el mayor coste oculto de tu negocio?
Entre el 5 y el 35% de los alimentos comprados en locales de alimentación se desperdician a diario. En las cocinas profesionales, cada año se desperdician toneladas de alimentos en distintas fases, como la compra, la planificación de la producción, la producción, el servicio y el post-servicio. Además de su impacto medioambiental y social, el desperdicio de alimentos supone una pesada carga económica para las empresas.
Residuos generados durante el almacenamiento
Residuos generados durante la producción
Comida sobrante de los bufés
Comida devuelta por los clientes
Lo que no se puede medir, no se puede controlar.
Con el Sistema de Balanza Inteligente de Fazla, podrás medir y evitar el desperdicio de alimentos.
Con el Sistema de Balanza Inteligente, podrás evitar el desperdicio alimentario midiendo en qué momento y cantidad los alimentos de tu negocio se convierten en residuos, reduciendo los costes y proporcionando beneficios económicos y medioambientales.
Mide el desperdicio de tu negocio de forma fácil y detallada.
Con el Sistema de Balanza Inteligente, mide y realiza un seguimiento de la cantidad de desperdicio alimentario y el momento en que se produce desde la producción hasta el servicio en tu negocio, en función del producto.
Identifica el desperdicio que no se puede rastrear por el intenso ritmo de tu negocio con análisis e informes generados online con los datos registrados por el sistema y determina el impacto económico.
Reduce los costes de compra y el impacto medioambiental.
¡Gracias al sistema de Balanza Inteligente, ahorra dinero y cuida del medio ambiente!
Hotel
Cafetería
Restaurante
Catering
Retail
¿Cómo utilizarlo?
El sistema de balanza inteligente de Fazla facilita la reducción del desperdicio de alimentos y recorta los costes debidos a la generación de residuos.
Descubre tu mapa de desperdicio con el informe generado automáticamente tras la medición.
Analiza cuántos residuos se generan de materias primas o alimentos de cada comida, en qué momento desde la producción hasta el servicio se produce y su coste e impacto medioambiental. Determina tu plan de acción de reducción de desperdicio de forma inteligente y eficiente analizando las tendencias día a día.
Desarrolla soluciones que aumenten la rentabilidad de tu negocio con el Sistema de Balanza Inteligente de Fazla
- Adquisiciones y planificación de la cadena de suministro
- Optimización de recetas
- Diseño de menús
- Gestión de buffets y producción
- Medición de costes por persona
- Satisfacción de clientes y empleados
Elige el producto adecuado para tu cocina
Puedes elegir el modelo que mejor se adapte al espacio de tu negocio y a tus necesidades.
Con el modelo industrial, puedes colocar grandes cubos de basura encima y utilizarlos sin necesidad de espacio adicional. Podrás medir fácilmente grandes cantidades de residuos.
Con el modelo de encimera, puedes evitar la generación de residuos con un pequeño espacio en tu encimera. Puedes medir rápidamente los residuos generados durante la fase de producción o en pequeñas cantidades.
