Czy wiesz, że marnowanie żywności to najwyższy ukryty koszt Twojego biznesu?
Od 5 do 35 % żywności kupowanej w lokalach gastronomicznych jest codziennie marnowane. W profesjonalnych kuchniach co roku marnuje się tony żywności na różnych etapach, takich jak zakupy, planowanie produkcji, produkcja, serwis i okres poserwisowy. Oprócz wpływu na środowisko i społeczeństwo zmarnowana żywność stanowi poważne obciążenie ekonomiczne dla firm.
Odpady powstające podczas przechowywania
Odpady powstające podczas przechowywania
Resztki jedzenia ze stacji bufetowych
Dania zwrócone przez klientów
Czego nie możesz zmierzyć, tym nie możesz zarządzać.
Zacznij mierzyć odpady z Smart Scale System firmy Fazla i zmniejsz dziś marnowanie żywności.
Dzięki Smart Scale System możesz zapobiegać marnowaniu żywności, mierząc na jakim etapie i w jakiej ilości żywność w Twojej firmie staje się odpadami, jednocześnie obniżając koszty związane z odpadami oraz zapewniając korzyści ekonomiczne i środowiskowe.
System do 7×.
Mierz odpady w swojej kuchni łatwo i szczegółowo.
Dzięki Smart Scale System, produktowi IoT opracowanemu przez Fazla dla branży HoReCa, mierz i śledź ilość odpadów żywnościowych oraz etap, na którym powstają — od produkcji po serwis — w Twojej kuchni, dla każdego produktu. Określ zakres odpadów niewidocznych z powodu intensywności pracy kuchni, korzystając z automatycznie generowanych analiz i raportów. Ustal swój wpływ na środowisko i straty ekonomiczne. Szybko mierząc i zarządzając odpadami z Smart Scale System, obniż koszty zakupów i wpływ środowiskowy dzięki wygenerowanym raportom.
Dzięki Fazla Smart Scale System oszczędzasz pieniądze i chronisz planetę!
Hotel
Stołówka
Restauracja
Catering
Detalista
Jak korzystać z Smart Scale System?
Smart Scale System firmy Fazla ułatwia redukcję marnowania żywności i obniżenie kosztów wynikających z odpadów.
Zobacz wszystkie szczegóły mapy odpadów w raportach automatycznie generowanych po pomiarze.
Sprawdź, ile odpadów powstaje z surowców lub potraw w podziale na posiłki, kategorie odpadów, etapy od produkcji do serwisu oraz ich koszty i wpływ środowiskowy. Wyznacz plan działań redukujących odpady świadomie i skutecznie, śledząc trendy powstawania odpadów, i przyspiesz swój wpływ.
Opracuj nowe rozwiązania zwiększające rentowność dzięki raportom Smart Scale System.
- Planowanie zakupów i łańcucha dostaw
- Optymalizacja receptur
- Projektowanie menu i porcji
- Zarządzanie bufetem i produkcją
- Pomiar kosztów per capita
- Satysfakcja klienta/pracownika
Wybierz odpowiedni produkt do swojej kuchni
Możesz wybrać model odpowiadający Twojej przestrzeni kuchennej i potrzebom.
Model przemysłowy pozwala umieścić na górze duże pojemniki na odpady i używać go bez potrzeby dodatkowej przestrzeni. Łatwo zmierzysz duże ilości odpadów z talerzy i stołów.
Dzięki modelowi blatowemu możesz zapobiegać powstawaniu odpadów, mając niewielką przestrzeń na blacie. Szybko zmierzysz odpady powstające w fazie produkcji lub w mniejszych ilościach.
